Sử dụng 2 nguyên liệu bổ thận để chế biến các món ngon, ăn 2 lần mỗi tuần giúp tóc dày, đen và cơ thể tràn đầy năng lượng.

Khi tuổi tác tăng, cơ thể bắt đầu suy giảm, vì vậy cần có chế độ ăn uống đa dạng để bổ sung dinh dưỡng. Tục ngữ có câu "Thận là thứ đầu tiên để duy trì sức khỏe trong mùa đông", vì thận là cơ quan quan trọng giúp cân bằng axit-bazơ. Nếu thận gặp vấn đề, cơ thể sẽ lão hóa nhanh chóng. Hôm nay, biên tập viên gợi ý hai loại thực phẩm bổ thận. Đầu tiên là cật heo, theo Đông y, có vị mặn, tính lạnh, giúp bổ thận và chữa thận hư. Cật heo chứa nhiều khoáng chất như phosphorus, kali và sắt, cần thiết cho chức năng thận và loại bỏ chất thải khỏi cơ thể.

Kali là yếu tố quan trọng giúp duy trì cân bằng điện giải và chức năng thận. Sắt trong cật heo cần thiết cho sản xuất hồng cầu, trong khi thận tham gia vào quá trình sản xuất hormone erythropoietin kích thích tạo hồng cầu. Cật heo cũng giàu protein, vitamin B12, sắt và kẽm, giúp nuôi dưỡng tóc. Protein hỗ trợ sản xuất keratin cho tóc khỏe, còn kẽm cải thiện sức khỏe da đầu và ngăn ngừa rụng tóc.

Công thức món cật heo trộn:

• Nguyên liệu: 2 cái cật heo, 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 3 thìa rượu nấu ăn, 20g hạt tiêu sọ, 1 quả ớt, 2 thìa dầu mè, 2 cây hành lá, 3 cây rau mùi, 5 tép tỏi, 1 nhánh gừng, ít cốt gà.

• Cách làm: Lột bỏ lớp màng bên ngoài cật heo, cắt đôi và lọc bỏ tuyến hôi bên trong.

Khía cật heo thành các đường đan chéo, sau đó thái mỏng. Cho vào âu cùng hành lá, gừng và 1 phần rượu nấu ăn, ướp 10 phút. Sau đó, rửa sạch cật heo. Đun nồi nước với hạt tiêu và rượu trong 1-2 phút, rồi thả cật heo vào nước đá. Trộn xì dầu, rượu, dầu mè, đường và nước cốt gà để làm sốt, sau đó rưới lên cật heo, thêm hành lá, rau mùi và ớt. Món cật trộn hoàn thành với vị giòn ngọt hấp dẫn.

Lươn là nguồn thực phẩm giàu protein và omega-3, tốt cho sức khỏe thận. Protein giúp sửa chữa và duy trì mô trong cơ thể, bao gồm cả thận.

Omega-3 là chất béo không bão hòa đa giúp giảm viêm, giảm nguy cơ bệnh tim và hỗ trợ chức năng thận. Nó cũng tăng cường độ ẩm cho tóc, giảm viêm nang tóc, giúp tóc mượt mà. Vitamin B, đặc biệt B12 có trong thịt lươn, hỗ trợ sự phát triển của tế bào tóc, trong khi sắt giúp vận chuyển oxy đến nang tóc và kẽm cải thiện sức khỏe da đầu, ngăn ngừa rụng tóc. Vì vậy, bổ sung lươn vào chế độ ăn có thể giúp tóc đen, dày và mượt.

Món gợi ý: Lươn om.

Nguyên liệu: 4 con lươn, 6 tép tỏi, 1 thìa nước tương đen, 1 thìa đường, muối, 4 lát gừng, 4 thìa rượu gạo, 2 thìa xì dầu, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa rượu nấu ăn.

Cách làm món lươn om

Bước 1: Mua lươn, nhờ người bán làm sạch nhớt, cắt bỏ đầu và ruột, rồi rửa kỹ với muối. Cắt lươn thành khúc nhỏ và khía vài đường để ngấm gia vị.

Bước 2: Gừng, tỏi cắt lát, hành lá xắt nhỏ. Xào hành, gừng, tỏi với dầu cho thơm, sau đó cho lươn vào xào cùng. Thêm nước tương và rượu nấu ăn, rồi cho xì dầu và đường, xào đến khi lươn chín vàng, rồi thêm nước.

Bước 3: Đậy nắp nồi, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút. Nêm muối và rắc tiêu trắng, om cho đến khi nước đặc lại. Cuối cùng, rắc hành lá lên và thưởng thức.

Món lươn om hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn và vị ngọt tự nhiên của lươn.

Lươn om hòa quyện gia vị, ăn với cơm rất ngon. Chúc bạn ngon miệng và sức khỏe dồi dào với hai món này!

Source: https://afamily.vn/dung-2-nguyen-lieu-bo-than-nay-che-bien-thanh-cac-mon-ngon-an-2-lan-mot-tuan-toc-ban-se-day-va-den-co-the-tran-day-suc-song-20240105170942355.chn